주말에뭐먹지 맛있는 뚝딱이형 원팬잡채레시피 잡채만들기 이제 쉽게 하세요

잡채는 일반적으로 명절 혹은 어르신 생일에나 만드는거 아닌가 할수가 있는데 그 생각이 맞긴 합니다. 요새는 아이들이 잡채를 좋아해서 종종 집에서 해 먹는데 잡채황금레시피 유목민에서 딱 정착한 뚝딱이형원팬잡채입니다.
진짜 프라이팬 딱 하나로 만드는 원패요리 잡채인데 원래 레시피보다 약간 번거로움을 더하면 훨씬 맛있는 방법으로 하고 있습니다.
특히나 잡채가 남으면 전자렌지에 데워서 먹어도 되고 다음날 잡채밥으로 데워 먹어도 맛있습니다.

뚝딱이형 원팬잡채 재료 (8인분)
당면 300g, 돼지고기 200g, 당근 120g, 양파2개, 표고버섯4개, 시금치 120g, 식용유2스푼, 통후추 2/5스푼, 소금2/3스푼, 참기름4스푼, 참깨4스푼
양념재료
물 500ml, 콜라 100ml, 진간장 12스푼, 설탕2스푼, 굴소스1스푼, 다진마늘1스푼, 미원2/3스푼,다시다1스푼
재료 일부양을 조금 바꿔도 되지만 맛도 바뀔수가 있습니다.
저희집 같은 경우에는 주말에 뭐먹지 고민이 될때 간단하게 만드는 잡채를 잔뜩 만들어서 아이들 간식으로 어른들은 타바스코 뿌려 매콤하게 먹는편입니다.
지금부터 주말뭐먹지 할때에 맛있는 잡채레시피 뚝딱이형 원팬잡채레시피입니다.
먼저 당면 300g을 미지근한 물로 2시간 불려줍니다. 요리 못하는 사람 특징이 미지근한 물에 2시간이라고 했는데 따뜻한물에 1시간으로 이렇게 마음대로 바꾸기 쉽습니다.

두번째로 잡채야채를 미리 손질하여 줍니다. 당근 120g과 양파2개, 표고버섯4개를 썰어 줍니다. 그리고 원래 뚝딱이형레시피에는 맨 마지막에 시금치를 넣는데 그것보다는 야채를 손질하고 난뒤 팬에 시금치 120g을 30초 데쳐 준다음 꺼내서 물기를 제거하는 방법으로 추천드립니다.
맨 마지막에만 시금치를 넣을 경우 잔열로 익힐때 입맛과 시금치에 따라서는 약간 쓴맛이 느껴질수가 있습니다. 그래도 사진은 원래 뚝딱이형원팬잡채 레시피 그대로 따르는 방법으로 올립니다.

그리고 원팬잡채 양념장을 따로 만들어줍니다. 한식이나 양식 등 뭐든 재료손질 먼저하고 양념장을 만들어주면 거의 요리의 80프로는 완성됩니다.
물 500ml과 콜라 100ml, 진간장 12스푼, 설탕2스푼, 굴소스1스푼, 다진마늘1스푼, 미원2/3스푼,다시다1스푼을 넣고 잘 섞어 줍니다.
코카콜라는 좀 아까우니까 배민으로 받아 안 먹고 냉장고 에 있는 펩시를 넣어주었습니다. 제로콜라 말고 일반 콜라로 추천을 드립니다.

잡채용고기 300g 정도 준비한 다음 프라이팬에 식용유를 둘러줍니다. 한돈 잡채용이라고 하여서 와이프님한테 한돈도 일자리를 구하나봐 하고 싶었지만 속으로 꾹 참기로 했습니다.
내수가 안 좋으니까 한돈도 잡 채용이 잘 안되는거 같은데 빠른 일자리와 좋은 일자리를 찾기 기원합니다.

돼지고기 넣고 볶다가 소금과 후추를 넣어서 밑간을 해줍니다. 이런 소소한거를 무시하고 넘어가면 패스하면 맛도 그냥 넘어갈수가 있습니다.
고기가 노릇하게 색이 변했으면 양념장을 부어치킨처럼 부어줍니다.

양념장이 팔팔 끓어오르면 아까 손질해두었던 당근, 양파, 표고버섯을 넣어줍니다. 시금치는 여기에서 먼저 넣으면 안됩니다. 왜냐하면 시금치를 오래 볶으면 질겨집니다.

그리고 불린 당면도 잘 넣어줍니다. 강불에서 잘 섞어가면서 아주 빠르게 볶아줍니다. 빠르게 하니 호랑이형님3부 다시 시작을 하고 있는데 우리 빠르도 빨리 나왔으면 좋겠습니다. (참고로 빠르는 작중 호랑이 이름입니다.)
더하자면 호랑이가 한문이고 범이 순 한글인데 대부분 사람들이 호랑이가 한글이고 범이 한문으로 알고 있는 일이 많습니다.

주걱으로 수분이 나오는지 확인을 하고 불을 끄고 이제 시금치를 넣어줍니다. 아까 말씀을 드린바와 같이 뚝딱이형원팬잡채 원래 레시피는 마지막 여기에서 씻기만한 시금치를 넣어 잔열에 익히지만 한번 데친 시금치를 넣어주시는걸 추천드립니다.

그리고 당면이 떡지게 될수가 있으니까 참기름도 넣어서 면을 코팅해줍니다. 명절에 주로 부모님들이 하시는 잡채레시피에 식용유가 엄청 들어가는데 뚝딱이형원팬잡채의 경우에는 식용유가 2스푼(8인분 기준)밖에 안들어 가기 때문에 소화도 잘되고 너무 맛있습니다.
그리고 한식의 뽀샵과 맛을 한층 더 해줄 열려라 참깨도 넣어주면 완성입니다.

아이들은 바로 잡채를 준 다음 어른들은 여기에 살짝 타바스코를 뿌려 먹으면 맛있습니다. 늙은 아이들 술안주 그리고 젊은 어른 영양 간식으로도 아주 좋습니다.

그리고 다음날이나 아니면 혹은 괜히 살찌고 싶은 날 이렇게 잡채밥으로 만들어서 먹으면 진짜로 맛있는 한끼를 드실수 있습니다.

주말에 뭐먹지를 고민하시는 분들이라면 주말요리로 맛있는 잡채레시피로 추천드립니다. 특히 뚝딱이형원팬잡채레시피는 완전 쉽고 맛있으니 요리초보자분들이나 설거지가 귀찮으신분들께 추천드립니다.

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