광주 하남지구맛집 하남365장어구이 후기 내돈내산 자포니카장어 뜻

광주 하남지구 맛집 중에서 하남365장어구이 내돈내산 후기 입니다. 흔히 장어구이집에 쓰여져 있는 자포니카 장어 뜻까지 추가 정보도 알려드립니다.

보통장어구이집오 초벌구이로 나온후에 테이블에서 따로 구워야 하는게 요즘 대부분인데 여기에서 장어를 다 구워서 주시기 때문에 먹기만 하면 되니까 너무 간편합니다.

하남365장어구이 정보
1. 주소 - 전남광주통합특별시 광산구 하남마항로 32
2. 영업시간 - 11:00~22:00
3. 브레이크 타임 - 14:30~16:30
4. 주차장 - 전용 주차장 이용 가능
5. 점심특선 - 장어정식 20000원
6. 특이사항 - 장어를 끝까지 구워서 제공

아무리 맛집이라고 하여도 주차를 하기가 어려우면 잘 가지 않게 되지만 넓은 전용주차장 있습니다. 그래서 단체손님과 회식 장소로 여기를 잡으셔도 문제가 안됩니다.

앞서 말씀을 드린바와 같이 전국에서 제일 맛있게 꾸워주는 집이라고 쓰여져 있고 이 의미가 초벌구이가 아니고 바로 먹을수 있게 직접 다 구워 주십니다.

점심특선도 있는데 장어정식을 월요일부터 토요일까지 하루 100상에 한해 20000원으로 판매를 한다고 합니다.

하남365장어구이 식당의 내부로 들어가면 사각 테이블과 의자가 있고 크게 오픈장소와 상대적으로 반투명의 파티션으로 프라이빗한 공간에서 구분되어 드실수 있게 나누어져 있습니다.

그리고 장어탕을 비롯해 여러 각종 식기류와 반찬들을 셀프바로 이용하시면 됩니다.

1. 자포니카장어 뜻, 장어구이집에서는 왜 굳이 자포니카만 쓴다고 홍보하는 것일까?
장어구이 전문점으로 방문을 하면 대부분 자포니카 장어라는 문구를 흔하게 보게 됩니다. 소비자 입장에서 이게 바다장어인지, 민물장어인지 도대체 정체가 뭔가 생각 할수 있습니다.

  
자포니카장어는 바다에서 부화한 뒤에 강이나 하천으로 올라와서 성장하고, 다시 산란기가 되면 바다로 돌아가는 강하회유성 어종입니다.

국내 장어구이 전문점에서 사용을 하는 자포니카는 대부분 양식장에서 위생적으로 관리 사육한 장어로 구이용으로 가장 널리 사용이 되는 품종입니다. 그래서 대부분의 장어맛집을 보면 자포니카장어라 쓰여져 있는 이유입니다.

2. 자포니카장어가 선호되는 3가지 주된 이유
1) 풍부한 풍미와 고소한 맛
자포니카는 지방이 적절히 분포가 되어 있어 숯불에 구웠을 때 깊은 감칠맛과 고소한 풍미를 느낄 수 있습니다.

2) 부담없는 부드러운 식감
살이 부드럽고 촉촉하여 남녀노소 부담이 없이 즐기기 좋습니다. 특히나 구이로 조리를 했을 때 특유의 부드러운 식감이 아주 잘 살아납니다.

3) 소금과 양념구이 모두 잘 어울림
적당한 지방은 물론 탄탄한 살결 덕분에 양념도 잘 배고, 소금구이로도 이미 장어 본연의 맛을 충분하게 즐길 수 있어 다양한 요리법에 잘 어울립니다.

장어가 아주 먹기 좋게 딱 구워져 나오기 때문에 그 동안에는 테이블에 반찬을 세팅 하시면 됩니다. 반찬도 전반적으로 맛있는 편인데 특히나 김치와 생강과 함께 먹어도 맛있습니다.

좋은 생강을 많이 먹는다면 좋은 생각이 많이 나는것 아닌가 하고 싶었지만 자칫 식전에 입맛이 떨어 질수가 있기 때문에 속으로 꾹 삼키기로 했습니다.

이렇게 완벽하게 바로 먹기 좋게 나왔습니다.
내돈내산이기 때문에 보통은 고기가 전부 구워 나오는 집의 경우에 상대적으로 덜 익어서 문제가 될수 있는 컴플레인이 더 문제가 될수 있기 때문에 살짝은 오버쿡으로 나올수도 있습니다.

그래서 살이 두꺼운 부분 쪽은 관계 없는데 꼬리와 머리쪽이 상대적으로 살이 더 적기 때문에 살짝 바싹 구워질수도 있습니다.

그럼에도 불구하고 역시 전반적인 맛은 전문가님께서 직접 다 구워주셨기 때문에 너무 맛있습니다. 그리고 테이블에 불이 없기 때문에 여름에는 구울때 땀을 흘리면서 뜨겁게 먹을 필요가 없는 부수적인 장점도 있습니다.

다만 상대적으로 추운 겨울에는 고기 나오기 전에 불을 쬐면서 손을 따뜻하게 할수 있는 부수적인 기능 역시 또 없을수도 있지만 춥다면 k아재에게 소주를 빈속에 한잔 쭉 들이키면 열이 바로 충전됩니다.

역시 뭐든 쌈이란 무릇 상추와 깻잎 위에 다가 마늘과 양파 그리고 쌈장 그리고 장어의 단짝 생강을 넣고 앞사람 몰래 식감을 위해서 장어 2점씩 넣고 먹으면 엄청 더 맛있습니다.

다만 고가의 장어를 2점 넣다 걸린다면 앞사람은 물론이건아 옆사람과도 살짝 어색해질수 있기 때문에 주의를 해야 합니다.

여기는 맛이 어땠으? 하면 맛이 좋으(죠스) 하여서 죠스바까지 후식 서비스로 먹는다면 완벽한 한끼입니다.
장어의 살짝은 느끼할수 있는 맛이 아이스크림으로 더 시원하며 깔끔하게 마무리를 하시면 됩니다.

자포니카장어가 식감과 맛이 우수한 고급 품종입니다. 왜 장어 맛집들이 이 품종을 고집하는지 알고 나니까 하남365장어구이에서 맛을 볼 장어의 한 점이 더 특별하게 느껴지지 않으실까 생각됩니다.
광주 하남지구 맛집 중에 장어집으로 찾으신다면 하남365장어구이로 추천드립니다.

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