순천막걸리 흑탁흑마늘막걸리플러스 가격과 맛 추천 팽화미 의미

순천 흑탁흑마늘막걸리플러스 내돈내산의 솔직 후기로 맛과 가격 그리고 왜 팽화미를 사용해서 막걸리 만드는건지까지 후기입니다. 수 많은 전통주 중에서 보통은 한달에 3번 이상 즐기는 막걸리입니다.

저희는 지방 여행에 가면 지역막걸리를 마시는게 여행 루틴으로 이번에 순천에 갔다가 만나본 제품이 바로 흑탁흑마늘막걸리플러스입니다. 다만 제품 앞에는 토종흑마늘막걸리라 쓰여져 있습니다.

순천로컬푸드 순천만국가정원점
1. 주소 - 전남광주통합특별시 순천시 국가정원1호길 162-11
2. 영업시간 - 09:30~19:00
3. 연락처 - 061-741-8897
4. 주차장 - 앞에 순천만국가정원 주차장 이용
5. 흑탁흑마늘막걸리플러스 가격 - 1300원

여행의 묘미 중 하나는 지역 로컬푸드에 들려 지역 특산물과 막걸리를 즐기는 것입니다.
이것이 바로 내수경제 활성화의 올바른 선순환이진 않을까 합니다. 물론 제 통장이 올바르진 않는 악순환이지만 저 하나 조금 희생을 해서 지역경제 살리고 있습니다.


그러다 순천만국가정원점 순천로컬푸드에서 만난 본 토종흑마늘막걸리 가격이 엄청 착한 1300원입니다. 처음 이름만 들었을 때 혹시나 마늘향이 너무 강하진 않을까 살짝 걱정했는데 직접 마셔보니까 기우였습니다.

뒤에 다시 후술하겠지만 최근에 마셔봤던 지역막걸리 중에서 단연 손꼽을 수준 맛으로 진짜 명품이 맞습니다.
그리고 원래 막걸리에 쌀 말고 다른 부재료 많이 들어간 것은 생막걸리 아니고 살균막걸리인 경우가 많지만 종류도 제가 아주 좋아하는 생막걸리입니다.

저는 정기적으로 유산균을 위해서 막걸리를 정기적으로 복용하는것 같습니다. 물론 적당하게 드셔야지 너무 많이 드시면 다음날 지독한 두통과  쌀 냄새가 살짝 날수 있습니다.

라벨에 무보존료, 유산균 자연발효 생막걸리라 쓰여져 있습니다. 그리고 전통주품평회 최우수상을 2회 연속으로 수상한 막걸리 장인께서 빚은 부드럽고 탁월한 맛이라고 표기되어 있습니다.

흑마늘액 이런 경우에 대부분 개미눈물 만큼 들어간줄 알았지만 흑마늘액이 10.518% 그것도 무려 국내산으로 만들어 넣었다고 합니다.

그리고 순천 토종흑마늘막걸리플러스의 판매수익금 일부가 청각 장애인 지원을 위해서 사랑의 달팽이에 기부가 된다고 합니다.

지역경제 활성화는 물론 기부 그리고 전통주 막걸리까지 세마리 토끼를 모두 한번에 잡을수 있습니다.

순천 토종흑마늘막걸리 정보 내용입니다.
1. 제품명 - 흑탁흑마늘막걸리플러스
2. 식품유형 - 탁주
3. 알콜 도수 - 4.5%
4. 원재료 - 정제수,입국(쌀),흑마늘액,팽화미,효모,물엿,정제효소제,수크랄로스,아세설팜칼륨,포도당,누룩
5. 제조장 - 위푸드 (전남 순천시 가곡1길 62)

그런데 막걸리 원재료 중에 팽화미를 사용하여 만든 것이라고 되어 있습니다.
팽화미(膨化米)란 도대체 무엇일까요?
간단히 설명을 하자면 쌀에 고온과 압력을 가해서 순간적으로 팽창을 시킨 쌀을 의미합니다. 이 과정을 거치게 되면 쌀의 전분 구조가 바로 효소가 침투하기에 좋은 상태로 변하게 됩니다.

덕분에 술의 발효가 훨씬 원활하게 이루어지며 막걸리 특유의 맛이 부드럽고 깔끔해지지면서 은은한 단맛과 깊은 풍미가 더욱 살아날수 있습니다.
더 쉽게 말씀을 드리면 쌀 뻥튀기라고 생각하시면 됩니다. 팽화(膨化, Puffed)는 말 뜻이 말 그대로 부풀어 오른다는 의미 입니다. 그래서 팽화미가 어떤 쌀 품종인가 오해를 하지 않으셔도 됩니다.

순천 흑탁흑마늘막걸리플러스의 맛 특징입니다.
먼저 앞서 말씀을 드린 부분처럼 흑마늘 맛이 너무 세지 않고 부드러우며 끝맛이 텁텁하질 않아서 좋았습니다.
부드러운 목넘김은 물론 은은하게 퍼지는 흑마늘맛이 전혀 부담스럽지 않고 어울러지는 건강한 맛입니다.

잔에 따라보면 막걸리 특유의 뽀얀 질감이 아주 매력적이며 마늘 알싸함보다 구수한 흑마늘의 향이 잘 어울려 거부감 하나 없이 즐기실 수가 있을 것 같습니다.

저희는 안주로 방울토마토와 피자와 함께 먹었습니다.  피자의 기름기를 떡 깔끔하게 잡아주며 동서양 최고의 페어링을 경험했습니다.
그래서 수육과 전 처럼 기름기가 많은 음식과도 궁합이 잘 맞을것 같습니다.

순천여행에서 지역막걸리를 찾으시거나, 건강한 재료가 담겨진 프리미엄 막걸리를 원하신다면 한 번 드셔 보시는것을 추천드립니다.

흑탁흑마늘막걸리플러스 가격과 맛 내돈내산 후기였습니다. 재구매 의사는 다시 순천에 여행을 간다면 무조건 재구매 예정입니다.

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